Zamilované malinové cupcakes

Přestože Valentýn jako svátek neslavím, ignorovat ho zkrátka nemůžu. Baví mě ta spousta úžasných receptů a nápadů na zdobení zamilovaných dezertů, které se každoročně touto dobou rojí na internetu. Tudíž jsem za Valentýna vlastně ráda. A samozřejmě mi vyhovuje, že i já se mohu - ze studijních důvodů :) ke sladkému valentýnskému tvoření připojit.

Navíc mám s Valentýnem spojené výročí - založení tohoto blogu. A to se přeci musí oslavit :)

Takže ať už za týden čtrnáctého budete slavit Valentýna, narozeniny, výročí nebo si uděláte radost jen tak, mohl by se vám hodit recept na

Zamilované malinové cupcakes

A použít můžete samozřejmě i další druhy ovoce. Výborné jsou s borůvkami, rybízem, ale i s kousky čokolády.

12 ks

Ingredience:
 

/těsto/ 

130 g třtinového cukru 

1 vanilkový cukr

2 vejce

180 g zakysané smetany

50 ml oleje

200 g hladké mouky

1 prášek do pečiva 

čerstvé nebo mražené maliny (rybíz, borůvky ...) 

/krém/ 

150 g másla – pokojová teplota

250 g krémového sýra – pokojová teplota 

1 vanilkový cukr

80 g moučkového cukru

/ozdoba/

srdíčka z marcipánu (ovoce, cukrové zdobení)

Postup:

Třtinový a vanilkový cukr vyšleháme s vejci do pěny. Tenkým pramínkem vlijeme za stálého šlehání olej a po částech zašleháme zakysanou smetanu. Ručně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Těstem plníme papírové košíčky - na dno košíčku dáme lžíci těsta, na ni několik malin, které přikryjeme další vrstvou těsta (max. do dvou třetin košíčku). V případě pevnějšího ovoce či čokoládových kousků je lze lehce zamíchat přímo do těsta.

Pečeme 30 min. v troubě předehřáté na 150 stupňů

Vychladlé dortíky zdobíme krémem:

Máslo vyšleháme s krémovým sýrem a cukrem do hladkého krému a pomocí cukrářského sáčku s řezanou špičkou každý cupcake ozdobíme. Nakonec krém ozdobíme marcipánovými srdíčky nebo ovocem:

A malý bonus: borůvková varianta

 

  Ať se povedou a udělají radost!