Srdíčkové cupcakes ze zakysanky

Dnes mám vzkaz pro všechny své (odhaduji tak tři až čtyři) pravidelné čtenáře, nebo spíš čtenářky:
Jsem ráda, že jste se proklikaly až sem a vracíte se pro nové recepty a inspiraci. Za věrnost vám posílám

Srdíčkové cupcakes ze zakysanky

Z lásky, pro radost nebo jen tak. Voňavé jarní cupcakes.

Ingredience: 

/těsto/

125 g změklého másla

170 g cukru krupice + 1 vanilkový

3 vejce

150 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

50 g mletých mandlí

180 g zakysané smetany

/poleva/

moučkový cukr + voda + mandlové aroma 

Postup: 
Změklé máslo vyšleháme s cukry do světlého krému, jedno po druhém přišleháme vejce a pak už ručně vmícháme střídavě směs mouky s mletými mandlemi a práškem do pečiva a zakysanou smetanu. 

Těstem naplníme košíčky na muffiny či důlky v srdíčkové formě a pečeme na 150 stupňů 20 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do těsta není suché a bez nalepených drobečků. Upečená srdíčka necháme vychladnout na mřížce.

Na polevu spícháme moučkový cukr s pár kapkami vody a mandlového aroma, až vznikne hustá poleva (příliš hustou naředíme kapkou vody, příliš řídkou zahustíme moučkovým cukrem), kterou cupcakes ozdobíme.

 Ať se povedou a udělají radost!

Nepečený cheesecake s bílou čokoládou a malinovým chia přelivem

Pokud si zatím netroufáte na pečený cheesecake nebo se vám do jeho přípravy jednoduše nechce, pořád je tu ještě varianta nepečených dortíků. A pokud se ve vaší lednici právě nachází silná trojka: mascarpone, šlehačka a tvaroh a ve spíži se najde nějaká ta máslová sušenka a bílá čokoláda, můžete rovnou začít s přípravou výtečného nepečeného dortu. Jeho příprava je rychlá a je navíc o to sympatičtější, že mezi ingrediencemi nenajdete žádné ztužovače ani želatinu. Jedinou nevýhodou je čas potřebný na ztuhnutí. Stejně jako na ten pečený si i na tento počkáte minimálně přes noc i déle. Všechno to čekání ale stojí za to. Slibuji.

A pokud se vám opravdu, ale opravdu nechce tak dlouho čekat, navrstvěte nalámané sušenky, náplň a ovoce do pěkných skleniček a rázem máte výborný a oku lahodící dezert, kterému stačí v lednici jen pár hodin.

Nepečený cheesecake s bílou čokoládou 
a malinovým chia přelivem

Aby se vám cheesecake dobře krájel a držel tvar, nechte ho opravdu dobře ztuhnout, ideálně 24 hodin. Ten můj by si ještě pár hodin v chládku zasloužil, ale zvítězila nedočkavost :)

průměr 22 cm

Ingredience:

/krusta/
160 g máslových sušenek
70 g rozpuštěného másla

/náplň/
250 g mascarpone
250 g polotučného tvarohu ve vaničce
250 ml šlehačky 
200 g bílé čokolády
1/2 lžičky sušených nebo čerstvých semínek vanilky 
hrst čerstvých nebo mražených malin

/malinový chia přeliv/
250 g čerstvých nebo mražených malin
třtinový cukr dle chuti
50 ml studené vody
2 lžíce chia semínek 

Postup:

Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem (máte-li otevírací, papír skřípněte mezi dno a ráfek formy) a boky alobalem.

Bílou čokoládu nalámeme na kousky a necháme pomalu rozpustit ve vodní lázni - tzn. do většího kastrůlku dáme vařit vodu a na něj položíme menší kastrůlek s nalámanou čokoládou. Dno horního kastrůlku se nesmí dotýkat vody, kterou po dosažení varu necháme jen pobublávat. Po rozpuštění necháme čokoládu za občasného promíchání chladnout. 

Mezitím si připravíme sušenkovou krustu - sušenky buď rozdrtíme pomocí robota nebo je dáme do silnějšího igelitového sáčku a rozdrtíme válečkem. Drobečky dobře promícháme s rozpuštěným máslem a směs natlačíme na dno dortové formy. Dobře k tomu poslouží dno skleničky nebo kulatá strana lžíce. Takto připravenou formu dáme do lednice.

Do vyšší nádoby dáme mascarpone, tvaroh a přilijeme šlehačku. Ručním šlehačem šleháme několik minut do zhoustnutí, poté přidáme vanilku a pomalu za stálého šlehání přilijeme vychladlou čokoládu. Pozor - příliš teplá nebo dokonce horká čokoláda způsobí zdrcnutí náplně.

Polovinu náplně nalijeme do formy a rozprostřeme na sušenkový základ. Hustě směs poklademe malinami a přelijeme zbytkem náplně, povrch uhladíme.

Formu opět uložíme do lednice a pokusíme se na ni alespoň na 24 hodin zapomenout. 

V mezičase si připravíme malinový chia přeliv. Maliny rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme, osladíme dle chuti, naředíme vodou a vmícháme chia semínka. Za občasného promíchání necháme chia semínka alespoň tři hodinky v lednici pracovat. Pokud směs příliš zhoustne, přidáme trochu studené vody.

Pak už jen stačí dortík naporcovat, každý kousek přelít malinovou omáčkou a ozdobit extra malinou:

Tady je důkaz, že když budete chladit déle, odměnou vám budou úhlednější řezy (už bez malinového přelivu, který z lednice záhadně zmizel):

Ať se povede!

Bounty dort

Je jaro, lásky čas a já vám musím představit svůj nový objev.

Nejdříve se mi usadil v hlavě,
pak v žaludku,
hned poté v srdci 
a zanedlouho i kolem pasu.

Extra kokosový, s neodolatelnou vrstvou čokolády a nadýchaným kakaovým korpusem. Přesně tak jsem si ho vysnila. Ach ty trýznivé dny a noci, které předcházely dnu D, kdy jsem konečně vyšetřila čas, abych své představy zhmotnila do tří vrstev propojených v neodolatelný


Bounty dort

Pro všechny milovníky kokosu je tento dort okamžitou vstupenkou do ráje.

průměr 22 cm

Ingredience:

/korpus/
4 vejce
80 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
120 g hladké mouky
2 lžíce kakaa
4 lžíce oleje
půl sáčku prášku do pečiva

/kokosová náplň/
500 ml mléka
6 lžic dětské krupičky
130 g cukru moučka
140 g másla
200 g strouhaného kokosu

/ganache/
150 g hořké čokolády (fajnšmekři zvolí čokoládu s vysokým obsahem kakaa, dobře poslouží i čokoláda na vaření)
200 ml šlehačky
2 lžíce moučkového cukru (výše zmínění fajnšmekři vynechají)

Postup:

Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
Celá vejce vyšleháme s cukry, vešleháme olej a vmícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme 20 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta není suchá a bez nalepených drobečků. 
Korpus necháme po vytažení z trouby zhruba 10 minut chladnout ve formě, poté ho přendáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.

Během chladnutí korpusu začneme připravovat ganache - do teplu odolné misky nalámeme čokoládu. Šlehačku v kastrůlku přivedeme k varu a ihned odstavíme. Horkou šlehačkou přelijeme čokoládu, aby byly všechny kousky ponořené a necháme alespoň 5 minut stát. Poté směs metličkou rozmícháme do hladka a vmícháme i moučkový cukr (vyznavači hořké čokolády tento krok vynechají). Za občasného promíchání necháme směs stát při pokojové teplotě - ganache bude postupně houstnout, zachová si ale správnou konzistenci k přelití dortu.

Na náplň ohřejeme mléko, za stálého míchání vsypeme krupičku a vaříme do zhoustnutí. Přidáme máslo a po jeho rozpuštění i cukr. Dobře promícháme, odstavíme a vmícháme kokos. Za občasného promíchání necháme mírně vychladnout. 

Korpus vrátíme do formy a navrstvíme na něj kokosovou náplň. 
Povrch uhladíme a jako další vrstvu nalijeme vychladlou ganache.
Povrch ozdobíme strouhaným kokosem a dáme dort vychladit ideálně přes noc do lednice. Před vyndáním z formy je pak třeba okraje dortu uvolnit ostrým nožem.

Druhou variantou je dort po přidání kokosové vrstvy vychladit, vyčkat na větší zhoustnutí ganache (lze urychlit chlazením v lednici za častého promíchávání) a tou pak dort přelít tak, aby i částečně stékala z boků (pro tuto variantu doporučuji poměr 200 g čokolády na 200 ml šlehačky - více zhoustne). Povrch ozdobíme kokosem.

Tak či tak vám vznikne neodolatelný kokosový dort, kterým si získáte obdiv a možná i srdce (když máme to jaro) nejednoho milovníka kokosu a čokolády.

Ať se povede!

Nejlepší velikonoční beránek

Ačkoli tak ráda peču, velikonočního beránka jsem v historii své samostatné domácnosti nedělala ještě nikdy. Jednak nevlastním formu příslušného tvaru, ale hlavně - toho nejlepšího beránka, který se každoročně zabydluje i na mém svátečním stole, peče moje maminka. A jeden nikdy nestačí. Za poslední roky jsme jich spořádali celé stádo. Takže tady je další z receptů mojí maminky:

Nejlepší velikonoční beránek

Ani třený, ani šlehačkový, ani biskupský - ten nejlepší je z mrkvového těsta!

 

malá forma Tescoma (ráfek)

Ingredience:
150 g másla
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce - žloutky a bílky zvlášť
1 lžíce rumu
kůra z dobře omytého 1 citronu a 1/2 pomeranče
1 velká mrkev - nastrouhaná najemno
180 g polohrubé mouky
1/2 sáčku prášku do pečiva
3 lžíce kokosu (případně mletých či nasekaných ořechů) 

Postup:
Mrkev nastrouháme najemno a smícháme s nastrouhanou citronovou a pomerančovou kůrou.

Troubu předehřejeme na 150 stupňů (horkovzdušná).

Máslo šleháme alespoň 5 minut s oběma cukry, poté vešleháme žloutky a lžíci rumu. Ručně vmícháme mrkev s citronovou a pomerančovou kůrou, poté směs mouky s práškem do pečiva a kokosem. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

Těsto dáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy (pokud máte jen ráfek, postavte ho na pečící papír) a pečeme na 150 stupňů cca 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do těsta není suchá a bez nalepených drobečků.

Vychladlého beránka ozdobíme mašlí, 
"lepidlem" z moučkového cukru a kapky vody mu připevníme oči a nos (cukrové zdobení, lentilky apod.) a přes šablonku z papíru mu moučkovým cukrem uděláme růžky (nebo uši).

Nevím jak vy, ale já mám vždycky problém beránka nakrojit. Kouká na mě těma svýma velkýma sladkýma očima a já se při krájení cítím provinile. Začínám odzadu, abych alespoň trochu prodloužila jeho krátký život. Stačí pak ale ochutnat a všechny ohledy jdou stranou. Smůla beránku, za chvíli z tebe zbude jenom ta mašle ...

Veselé Velikonoce všem!

Veselé Velikonoce 2015!

Velikonoční cupcakes 2015 - ovečky

Ovečky k jaru a k Velikonocům prostě patří a na svátečním stole nemůžou chybět. Nechme ale ty čtyřnohé běhat po louce, tam jim to svědčí víc, než na talíři. Místo pečínky si dáme sladké dortíky.

Velikonoční ovečky

Vykouzlit z obyčejných muffinů stádo roztomilých oveček, které spasou všechny kytičky na velikonočním ubrusu, hravě zvládnou i malí pomocníci. Klidně jim tento úkol svěřte a jděte nachytat trochu jarního sluníčka.

Budeme potřebovat:
muffiny dle oblíbeného receptu - na ovečky klasické, na jehňátka mini  
krém (tvarohový, máslový, z krémového sýra - jaký máte rádi)
bílé mini marshmallows (koupila jsem v Marks & Spencer)
párátka, izolepu a vystřižené hlavičky - já jsem použila tuto volně stáhnutelnou šablonu na oblíbenou ovečku Shaun, kterou jsem vytiskla na tužší papír v původní i zmenšené velikosti. 

Připravíme si ovčí hlavičky - vystřihneme a pomocí izolepy zezadu přilepíme párátko.

Pak už jen stačí každý muffin potřít krémem, hustě na něj poskládat marshmallows a dopředu zapíchnout hlavičku. A je hotovo.

Na internetu najdete spoustu nápadů, jak na ovečkové cupcakes, stačí si vybrat.

Já jsem čerpala inspiraci a šablonu stáhla od Hello Little House.

Tak ať se povedou i vám a udělají radost malým koledníkům.

Velikonoční cupcakes 2015

Dnes to nebude ani tak o pečení, jako o zdobení. 
Nadýchaný muffin udělá radost snad každému, načančaný cupcake ale ještě víc. 
A když už máme to jaro a blíží se Velikonoce, budeme čančat tématicky:

Mrkvové cupcakes

budeme potřebovat:
mrkvové muffiny - třeba podle mého receptu.
oblíbený krém - já letos použila krém à la domácí pribináček
marcipán nebo mléčnou modelovací hmotu v oranžové a zelené barvě

Z modelovací hmoty či maricpánu vytvoříme malé mrkvičky. Mrkev a lístky k sobě spojíme tak, že mrkev malinko navlhčíme a lístky přimáčkneme.

Pak už jen stačí potřít muffin krémem a dozdobit mrkvičkou.

Velikonoční cupcakes s hnízdem

budeme potřebovat:
muffiny dle oblíbeného receptu
krém (tvarohový, máslový, z krémového sýra - jaký máte rádi)
čokoládová nebo cukrová vajíčka
"trávu" z jedlého papíru
případně další ozdoby z marcipánu nebo mléčné modelovací hmoty

Muffin potřeme krémem, navrch zamotáme do podoby hnízda jedlou trávu a doprostřed posadíme tři vajíčka. Můžeme dozdobit kytičkami nebo motýlky z marcipánu. Hnízdo se dá také vytvořit přímo pomocí krému (vyberte takový, který dobře drží tvar), který naneseme na muffin do kroužku (= hnízdo) pomocí cukrářského sáčku s řezanou špičkou. 

Velikonoční kuřátka a králíčci

Pamatujete na loňská kuřátka a králíčky?
Pokud jste je zmeškali, stačí kliknout sem.

A to ještě není všechno ...

Mléčná modelovací hmota neboli falešný marcipán

Říká se jí falešný marcipán, ale tenhle název jí trochu křivdí. Není na ní nic falešného. Díky mandlovému aroma voní stejně jako marcipán, ale přizpůsobit si ji můžete vlastní chuti a zkusit i jiné aroma nebo taky vůbec žádné. Hodí se na potažení dortů i na výrobu figurek a pokud vám nějaká zbude, určitě se najde pár ochotných dobrovolníků, kteří se o zbytky postarají. Podobná hmota, jen s pořádnou dávkou kokosu, který nahradí část cukru a sušeného mléka, je základem pro výborné nepečené cukroví - kokosový suk.

A jelikož se blíží Velikonoce, čas pečení a zdobení, je nejvyšší čas se ji naučit připravovat:

Mléčná modelovací hmota / falešný marcipán


Dobře se s ní pracuje a nahradí marcipán při potahování dortů i výrobě figurek.

 
základní dávka na cca 370 g hmoty:

Ingredience:
150 g prosátého moučkového cukru
150 g polotučného sušeného mléka (např. Bohemilk nebo Laktino)
2 lžíce oleje
2 lžíce tekutého medu (lze nahradit kukuřičným či pšeničným sirupem)
několik kapek mandlového aroma
cca 3-4 lžíce vody - přidáváme postupně

Postup:
Smícháme cukr, sušené mléko, olej, med a mandlové aroma se třemi lžícemi vody a promícháme nejdříve vařečkou, poté už hněteme rukama. Pokud je směs ještě drobivá, přidáváme po kapkách vodu, dokud nevznikne hladká hmota.

- pokud je hmota příliš lepivá, přidáme trochu cukru a sušeného mléka a propracujeme
- pokud je hmota příliš tuhá, přidáme kapku vody nebo oleje a propracujeme (tady se mi osvědčilo nepřidávat přímo do hmoty, ale potřít si vodou nebo olejem dlaně)
- hmota rychle tuhne, tzn. je třeba s ní pracovat svižně a zrovna nepoužívané kousky mít zabalené v igelitových sáčcích - pokud vám hmota přeci jen příliš ztuhne, ohřejte ji na pár vteřin v mikrovlnce a znovu propracujte (pozor - opravdu jen na 3 - 4 vteřiny podle velikosti kousku, který potřebujete zpracovat)
- nejlépe se s ní pracuje na silikonové podložce, podsypávat můžete moučkovým cukrem nebo i kukuřičným škrobem (malinko)
- pokud vám hmota zbude, uchovávejte ji v lednici zabalenou do igelitového sáčku a uzavřenou ve vzduchotěsné dóze. Někde jsem se dočetla, že trvanlivost se zhruba rovná trvanlivosti surovin použitých na její výrobu. Osobně mám zkušenost se skladováním v řádu několika týdnů. To stejné platí i pro uchovávání už hotových kytiček, figurek apod.

 Jak obarvit mléčnou modelovací hmotu nebo marcipán

 

Mléčná modelovací hmota je díky sušenému mléku lehce nažloutlá. Potřebujete-li ji obarvit, jde to nejlépe gelovými barvami nebo případně práškovými rozpuštěnými v kapce alkoholu.

Při barvení používám igelitové rukavice a gelové barvy nanáším po troškách pomocí párátek. Do hmoty udělám malý důlek, kam nanesu barvu a pak už jen mačkám a mačkám, až se celý kousek rovnoměrně obarví. Obarvenou hmotu dám hned do igelitového sáčku a co nejdříve zpracovávám.

Tak ať se povede!

Mrkvové muffiny

Venku konečně vykukuje sluníčko a mě přepadá jarní nálada. Ani nevím, kdy jsem měla naposledy takovou radost, jako když jsem v trávě uviděla první letošní sněženky, nebo když jsem se poprvé probudila a za okny nebyla tma. Po týdnech a měsících, kdy jsem se povětšinou cítila vycucnutá a bez energie, se mi do života opět vrací dlouho dřímající elán. Skoro by se mi teď chtělo zvednout zadek ze židle a jít se projít do lesa. Skoro. Nejdřív tu ale pro vás musím vyťukat recept na báječné muffiny, které se vám budou hodit jako základ pro blížící se velikonoční pečení. Už se na něj taky tak těšíte? Tak si pojďme navodit jarně-velikonoční atmosféru už teď a upečeme si

Mrkvové muffiny

Voňavé po skořici a hřebíčku, plné ořechů a mrkve. 
V podstatě zdravý moučník :)

12 středních (košíčky Ikea) + 12 mini

Ingredience:
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 lžička skořice
špetka mletého hřebíčku
70 g nasekaných pekanových ořechů (lze nahradit vlašskými)
20 g nasekaných sušených brusinek
špetka soli
2 vejce
180 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
180 ml slunečnicového oleje
60 ml mléka
200 g najemno nastrouhané mrkve

Postup:
V první míse smícháme mouku, prášek do pečiva, koření a směs ořechů s brusinkami.
Ve druhé míse vyšleháme vejce s cukry do světle žluté pěny, pak tenkým pramínkem za stálého šlehání přilijeme olej.

Troubu začneme předehřívat na 150 stupňů.

Tekutou směs postupně vařečkou vmícháme do mouky, dle potřeby přidáme mléko a nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev.

Těstem naplníme papírové košíčky do dvou třetin a pečeme na 150 stupňů 25 minut nebo dokud špejle či párátko zapíchnuté do těsta není suché a bez nalepených drobečků.

Mrkvové muffiny jsou výborné jen tak, se sklenicí studeného mléka.
Nebo z nich můžeme jednoduše vykouzlit roztomilé velikonoční cupcakes.
Ale to zase příště ...

Ať se povedou!

Medovník

Vrstvy. Je na nich něco uklidňujícího - ta pravidelnost, řád, jistota. I proto tak ráda peču dorty. Stačí se večer podívat na zprávy a člověk má pocit, že se svět zbláznil. Potřebujeme záchytný bod, potřebujeme jistotu. Potřebujeme dorty.

Vrstvy. Mohou symbolizovat lidi a události v našem životě, cesty, které nemusí vždy být úplně rovné a bez hrbolů. Stejně jako vrstvy tvoří dort, tak naše cesty, příběhy a lidé, které potkáváme, tvoří nás.

Kdybych byla dort, kolik bych asi měla vrstev? Určitě hodně. Jako medovník!

Zaručeně nejlepších receptů na medovník, který chutná přesně jako gruzínský originál, existují spousty. Stačí si vybrat. Já jsem tentokrát vyzkoušela variantu s roztíraným těstem, příště je na řadě některý z receptů, kde se placky rozvalují.

Nebudu tvrdit, že tenhle medovník chutná stejně, jako ten kupovaný. Je totiž o moc lepší. Tak akorát sladký, voňavý, domácí. A jeho vrstvy jsou tak trochu hrbolaté. Přesně jako naše cesta životem.

Medovník

Medovník je nejlepší, když mu dopřejete alespoň den-dva na rozležení. Pokud to ovšem vydržíte :)

průměr 22 cm

Ingredience:
/těsto/
250 g Hery 
200 g cukru krupice
3 vrchovaté lžíce medu 
100 ml mléka
400 g hladké mouky
1 lžička jedlé sody
3 vejce

/krém/
400 ml mléka
1 vanilkový nebo karamelový pudink
250 g másla
1/2 plechovky karamelového Salka

/na dokončení/
pekanové ořechy (použít lze i vlašské nebo lískové)

Postup:

Na 7 - 8 archů pečícího papíru si tužkou obkreslíme dortovou formu, mísu či talíř požadované velikosti - já jsem použila formu o průměru 22 cm. Archy otočíme, aby kresba tužkou byla dole.

Těsto připravíme ve vodní lázni - klasicky dva hrnce nad sebou a ve spodním je tolik vody, aby se nedotýkala dna horního hrnce. Vodu přivedeme k varu a v hrnci nad ní necháme pomalu rozpustit Heru. Do rozpuštěné hery vmícháme med, cukr a mléko a mícháme, dokud se vše nerozpustí. Do směsi vmícháme hladkou mouku smíchanou s jedlou sodou a několik minut zpracováváme ručním šlehačem se spirálovými metlami. Nakonec vmícháme jedno po druhém i vejce a ještě několik minut šleháme (některé recepty radí přidat vejce do tekuté směsi před přidáním mouky). 

Troubu předehřejeme na 150 stupňů.

Těsto roztíráme stěrkou do co nejvíce rovnoměrné tenké vrstvy na pečící papíry s vyznačeným kruhem tak, aby placka byla ještě alespoň o centimetr větší. Mně těsto vyšlo na 7 placek a osmá byla menší, určená stejně jako odkrojky z ostatních placek na rozdrobení a zdobení dortu. Každou placku pečeme 6 - 7 minut dle velikosti.

Po vytažení z trouby necháme placku mírně vychladnout a ještě teplou ji podle dortové formy či mísy, která nám sloužila na obkreslení průměru dortu, ořízneme. Co nejvíce odkrojků se snažíme uchránit před nenechavými ručičkami malých pomocníků, vyskytují-li se nějací v naší blízkosti.

Připravíme si klasický pudinkovo-máslový krém:
Ze 400 ml mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. 
Povrch přikryjeme potravinářskou folií, aby se neudělal škraloup, a necháme vychladnout do pokojové teploty.
Máslo nakrájíme na tenké plátky a necháme změknout.
Tyto dva kroky je dobré u dělat ještě před pečením placek, aby pudink i máslo měly čas získat stejnou teplotu.

Ručním šlehačem několik minut šleháme změklé máslo, poté krátce prošleháme pudink a po částech ho zašleháme do másla. Nakonec vešleháme i karamelové Salko. Množství Salka volte dle vlastní chuti. 

Odřezky těsta rozemeleme společně s hrstí pekanových ořechů.

Jednotlivé pláty postupně pomažeme krémem a skládáme na sebe. Některé recepty doporučují každou placku nejdříve potřít např. javorovým sirupem nebo rumem svařeným s vodou a cukrem. Já tento krok vynechávám. Nakonec potřeme krémem i povrch a boky dortu a celý ho bohatě posypeme drobečkovo-ořechovou směsí. Na boky je nutné ji dobře přitlačit.

Nakonec dort dozdobíme ořechy, obrníme se trpělivostí a necháme ho v lednici alespoň přes noc odpočívat. Pokud to vydržíte, tak po dvou až třech dnech je ještě lepší.

Tak ať se povede!